第一百零七章 宴席（三）（1/2）

第六道程序是母子相哺，再注甘露――冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。清含把母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。

第七道程序是祥龙行雨，凤凰点头――将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意；当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时清含的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向众人行礼致敬。

之后的几道程序分别是：夫妻和合，鲤鱼翻身；捧杯敬茶，众手伟盅；鉴赏双色，喜闻高香；三龙护鼎，初品奇茗；再斟流霞，二探兰芷；二品云腴，喉底留甘；三斟石乳，荡气回肠；含英咀华，领悟岩韵；君子之交，水清味美；名茶探趣，游龙戏水；宾主起立，尽杯谢茶。这几道程序进行完之后，茶也经过了九泡，只是这上好的铁观音，九泡仍不失茶之真味。

品完这套完整的功夫茶后，老九吩咐了一声，清含又分别为众人奉上不同的茶。

一旁的管家道：“诸位爷也看完了清含姑娘的茶艺表演，如今再尝尝清含姑娘泡别的茶的手艺可好。”

只见老三的是宁海望海茶，老四的是太湖白云茶，老五的是太极翠螺茶，老八的是金山翠芽茶，老九的是庐山云雾茶，老十的是上饶白眉茶，十二的是君山银针，十三的是青岩茗翠，十四的是桂东玲珑茶，十六的是蒙顶甘露，我的是峨眉竹叶青。[ ]

老三品了一下杯中的茶，赞叹道：“九弟这儿的茶果然是好茶。”

老九笑道：“这哪里是我这儿的好茶，今儿这些泡茶的工具和这些茶叶，连这位清含姑娘，都是卿卿带来的。”

老五也赞道：“久闻苏瓜尔佳名下的茶楼生意极好，今日一看，果然名不虚传。”

我笑道：“那可是自然，清含可是我们家茶楼的楼主，这手艺自然是好了。今儿我可是把我压箱底的好东西都拿出来了，你们要是不满意那可就真砸了我们家的招牌了！”

老八温和的笑道：“哪有什么不满意的？如此好茶，配上这棠梨园中的美景，自然是人生一大乐事。”

老九道：“好了，咱们茶也品完了，开席吧。管家，吩咐人上菜吧。”