我的红与黑（2/2）

中医认为，红豆性平，味甘酸。具有健脾止泻，利水消肿之功效。各类型水肿的人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，以及肥胖之人都很适宜食用。而《食疗本草》也曾提到“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”不过，要注意的是红豆能通利水道，故尿多之人一定要注意忌食。现代医学勘探出其具有丰富的营养价值，它富含淀粉、蛋白质和b族维生素等等，如果您是一位经常坐在电脑前的上班族，想来，对于您抵抗辐射，必定是能有一定帮助的。

现代人工作压力通常都不会小，易有体虚的感觉。那么要增强我们的活力怎么办？中医学中有句俗语叫“黑豆乃肾之谷”。黑色属水，水走肾，所以肾虚之人食用黑豆可起到祛风除热、调中下气、解毒利尿等功效。这黑豆嘛，乃是大豆中的一种。中医说其性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发之功能。而其蛋白质的含量相当于肉类的2倍。更富含18种氨基酸，19种油酸，可降低血中胆固醇的作用。常食黑豆，更能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

现在来说说咱们的这位配角小姐――薏仁吧，它来的来头也不小。此乃美容圣品。说到此处，不得不又提起一个传说（原谅我这么罗嗦-0-）。话说，古代一位千金小姐，不知何故，皮肤没有弹性，糙得像树皮一样。很多医生对此都没有办法。于是小姐直到要24岁了，仍无人上门提亲，小姐爹爹心急如焚。后听说用苡仁煮粥，可除此疾，于是每日早中晚都用苡仁煮粥，又用净苡仁米煎水给小姐当茶饮。半年后，小姐皮肤光滑如珠，细腻如玉，光彩照人。

这故事的真假，没有实践过，我也不敢乱说。倒是一直很想试试。anyway，薏仁对于美容的作用是非常大的。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑……等等等等。中医认为，薏仁性凉，味甘、淡。除了刚才提到的美容作用以外，还可健脾渗湿，除痹止泻。而在中医学中，薏米更常用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻等情况。

现在，咱们的这三位小姑娘，在锅里已经开得差不多啦。此时，锅内的水也已经被烧得红里透着黑了，连里面的薏仁小姐身上都有了淡淡的红衣。这个时候，我们可以加入适量的糯米，注意不要太多哦。红豆一小把，黑豆一小把，薏仁一小把，再加些糯米，实际上已经很有些分量了呢。当然，如果您家里要吃食的人比较多，那就另当别论了。再放入适量的枸杞。最后，再盖上锅盖，闷个十至二十分钟。

枸杞，相信大家对此物已经是非常的了解了。明李时珍《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”如今，任意到一家中餐馆中吃食，几乎家家都有自家酿的枸杞酒，当店主与您介绍时，总不免加一句：“补肾啊，好东西。”可见，这枸杞之于滋补功效，早已深入人心。枸杞又名“却老子”，这是因为其还具有延衰抗老的功效。十大名中药丛书《枸杞子》中说：枸杞子虽无人参之名望，虫草之尊贵，但无论男女老幼、贵贱贫富，识之者众，用之者众，是一味天赐的百姓良药。说来，倒是一点不假。

糯米差不多也已经熟透了，现在可以关火了。此时，先不忙盛出。我们再放些酒酿进去，加点白糖。恩。搅一搅，豆香、酒香、枸杞味都朝我扑过来了。色泽中更是，深红里面透着点点白色。你有没有也想尝一尝的感觉呢？

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