52.奢侈烧尾宴（2/2）

文老爷虽然很高兴太子对他们的恩赐.都是心中总有几分不快.他想只有安庇颜才能娶他们的飞飞.他并不想自己的女儿飞上枝头做凤凰.因为高处不胜寒.

因为要陪伴太子.沈强独当一面.迎接各路显贵宾客.客似云來.应接不暇.于是隰沅暂时告别太子.继续和沈强一同迎接客人.

最后.明王爷也到來了.所有人行礼后.王爷谦逊有礼地扶起隰沅.隰沅各自介绍一番.同王爷寒暄了几句.

这个时候.隰沅才看到芊芊郡主姗姗地出马车.更让隰沅吃惊的是郡主身边熟悉的面孔.那就是她日夜思念的安庇颜.而且.庇颜和芊芊郡主的关系很密切.不似从前的主仆关系.

隰沅向郡主行了礼.郡主和气地打招呼.夸奖隰沅的勇气和武功.这样才得以救出太子.所以才有今时今日的身份突变.郡主言辞表面赞赏.实则带有几分嘲笑和讽刺.

隰沅客客气气地回应着.虽然听出了郡主的一丝嫉妒.但还是满不在乎.她现在的眼睛在全力看着庇颜.可是令她失望的是再也找不出以前熟悉的眼神.此时的安庇颜对自己很冷淡.却对郡主很关心.隰沅不明白这是为什么.

隰沅不好在明王他们面前表露什么.就当做庇颜是在演戏.不是真的不在乎自己.于是她继续满脸微笑地带着明王、郡主和庇颜三人进入了龙门区.让他们先休息下.

所有的宾客到齐后.隰沅吩咐赵宪安排下人奉上美食.所以午时后伯爵府烧尾宴会正式开始.按照身份不同.所有客人坐在不同的区域.享受的美食、音乐和舞蹈都不一样.即便如此.相同的是都感觉宴会的完美待遇和精致美感.

这次宴会龙门区共有58道菜.其中20道菜品的名称颇为引人遐想.如贵妃红.是精制的加味红酥点心；甜雪.即用蜜糖煎太例面；白龙.即鳜鱼丝；雪婴儿.是青蛙肉裹豆粉下火锅；御黄王母饭是肉、鸡蛋等做的盖浇饭.

烧尾宴上美味陈列.佳肴重叠.这58种菜点有主食.有羹汤.有山珍海味.也有家畜飞禽.其中除“御黄王母饭”、“长生粥”外.共有20余种糕饼点心.其用料之考究、制作之精细.叹为观止.

例如：光是饼的名目.就有“单笼金乳酥”、“贵粉红”、“见风消”、“双拌方破饼”、“玉露团”、“八方寒食饼”等七八种之多；馄饨一项.有24种形式和馅料；粽子是内含香料、外淋蜜水.并用红色饰物包裹的；夹馅烤饼.样子作成曼陀罗蒴果.

用糯米做成的“水晶龙凤糕”.里面嵌着枣子.要蒸到糕面开花.枣泻外露；另一种“金银夹花平截”是把蟹黄、蟹肉剔出來.夹在蒸卷里面. 然后切成大小相等的小段…….

龙门区筵席上有一种“看菜”.即工艺菜.主要用來装饰和观赏.叫“素蒸音声部”.用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女.共有70件.可以想象.这道菜放在伯爵府筵席上是何等华丽和壮观!

虎头、虎尾、流芳区沒有那些名字高雅的菜.所以只有38道：有冷盘.如吴兴连带鲊（生鱼片凉菜）；有热炒.如逡巡酱（鱼片、羊肉快炒）；有烧烤.如金铃炙、光明虾炙；此外.汤羹、甜品、面点也一应俱全.

这次伯爵府烧尾宴上的所有菜肴有32种.从取材看.有北方的熊、鹿.南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖.还有鱼、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等.真是山珍海味.水陆杂陈.至于烹调技术的新奇别致.更难以想象.都是按照《韦巨源.食谱》所做.

试举数例如下：

炙是一种烤制食品.食单中的“金铃炙”.要求在食料中加酥油.烤成金铃的形状；“红羊枝杖”.要求用四只羊蹄支撑羊的躯体.可能是“烤全羊”；“光明虾炙”.则是把活虾放在火上烤炙.而不减其光泽透明度.凡此种种.足见其烧烤技术之高超.

“葱醋鸡”.把鸡蒸熟后调以葱、醋.是一种别有风味的吃法.“雪婴儿”.把青蛙(俗称田鸡)剥皮去内脏后.粘裹精豆粉.煎贴而成.银色白如雪.形似婴儿.故名.

烧尾宴上美食多重多样.欲知进行如何.请关注下节.<!--6876+dcsueihg+2484698-->