第26章 豆花龙利鱼（求收藏求推荐）（2/2）

等待鱼肉被腌渍好的期间，宋淼淼开始浸炸香料。

往锅里加入食用油，烧热后转最小火，加入葱段，生姜片以及各种香料。宋淼淼看着锅里的葱段从绿色开始转黑候，就迅速地关火、捞出了香料。

此时，调味还未完成。

萧锦黎看着宋淼淼像魔术师一样做着神奇的料理，她在新的油锅里加入干辣椒和花椒，等到辣椒刺激的气味被炸出后，用早就准备好的漏勺捞起花椒和辣椒，将锅子里的油置于一边。

又取少量的辣椒油爆香蒜粒和姜粒，宋淼淼打开冰箱取出豆瓣酱，加入锅里炒至油色红亮后，就加水煮沸。店里没有高汤，就用浓汤宝代替了，再撒入少量的盐和白胡椒调味。

最重要的豆腐也准备好的时候，水也差不多开了，宋淼淼直接上手往汤里加入浆好的鱼片，把大火调成中火，煮到鱼片变色熟透，浇入铺好豆腐的碗里。

虽然还没有加入调味料，但是软嫩的鱼片、滑滑的豆腐已经很让人充满食欲了。

剩下的油烧至冒烟，把捞出来的干辣椒和花椒撒在鱼片上。

“把装着白芝麻的罐子递给我。”宋淼淼看向萧锦黎身后的原木玻璃罐子，萧锦黎很迅速地把罐子递给她。

然后，宋淼淼撒上白芝麻和干辣椒粉，又舀了一勺热油浇在鱼片上，滋滋冒油的声音，鱼片又被烫了一遍，软嫩的鱼肉就像又一次被煎炸，卷曲的角度更大。

放上美味的香菜，这道和水煮鱼相似却又口味完全不一样的豆花龙利鱼就做好了。

今晚的事情实在是很混乱，大家都有点疲惫，但是看到红艳艳、闻着有些辣味的豆花鱼，大家的胃口也突然变好了。

“开始吃吧。”

豆花鱼的味道真的很吸引人，华辰第一筷就伸向了鱼片，但是还没有夹上鱼片，就被制止了。

萧锦黎也有点懵的看着宋淼淼，肿么了？

“等一下！我去拿个东西。”宋淼淼看见华辰伸筷子才想起来，吃这道菜最重要的工序，自己还没有拿上来。

宋淼淼从厨房里取了五把勺子和一把公用捞勺，分发给每一个人的时候，大家都不太懂这个是用来做什么的。

“这是豆花龙利鱼，里面有豆花，用勺子才能尝到它最美味的口感。”

用勺子吃还是让人很感兴趣，华辰也依着宋淼淼说的方法，用勺子舀到自己的碗里，红红的汤里鱼肉和豆花几乎无法区别。

刺激的味道在鼻尖萦绕，根本无法忍耐，华辰张开嘴就要吃下这一勺的豆花鱼，滚烫的鱼肉和豆花几乎是滑进了喉咙。

滑嫩鲜爽的味道让人欲罢不能，虽然会烫到喉咙，但是也忍不住又舀了一勺。汤味的辣度很厚重，香气在口腔里弥散开，鱼片的滑嫩和豆花的软滑让人都尝不出其中的区别。

餐桌上的每个人都盯着这道豆花鱼难以放下勺子，一边呼着好烫，一边又吞下一勺。