第七百零三章:韭菜包子（2/2）

但面食发展至今，薄儿皮，纯粹是口感的考虑了，只有足够薄，但又不至于破损，才能达到最好的口感。面皮厚上一份，就少了一份咬到馅儿的美味，再厚，就跟馒头无疑，不复包子了。

大馅儿，当然说的是包子里边包了馅，一定要多、好、丰厚，而在华夏大陆北方地区，尤其是晋川行省和丹阳首府，韭菜、粉条和猪肉，这三者的搭配，永远是包子最受欢迎的内涵。

一口咬下去，韭菜的香、脆，粉条的嫩、滑、柔，猪肉的肥腻、瘦劲、切入牙齿的香嫩，再加上麦香，这几乎直接霸道的溢满了你的整个口腔和感官。

十八个褶，指的是包子的外观，十八个褶的包子，显得最大最丰满最好看，那十八个褶构成的规整几何图案，仿佛每一个细节，都在向你昭示美味的召唤。

来，几口吃了我吧。

往往，几个包子下肚，就能够带来一场宴席式的满足。

当然，董啸肯定达不到这样的技艺，这是面食大师经年累月达到的一种面食功底，如果没有时间的累积和大量制作面食的熟练，很难达到这样的水准。

董啸捏出来的包子，四个折到十八个折的，都有，那真就算是达-芬奇画鸡蛋，个个不同了。

开燃气灶，放铝制蒸锅，两层铁篦子，铁篦子上放纱布，纱布上点水，这样，最终蒸熟起锅的时候，才不至于包子粘到纱布上，拿不下来，如果非要拿下来，那就是面皮底和上边分离，馅撒一锅了。

十二分钟过去后，包子蒸熟出锅，一种清晰的香气，飘荡在整个厨房和旁边的客厅，似乎鼻息和味蕾，都受不了这种诱惑。

董啸微笑着，每每制作成功一次面食时，他本身，就有一种难得的满足。

带上一次性塑料手套，董啸拿手轻轻的在一碗凉水中，沾了一下，然后就迅速的从蒸锅里拿出几个包子来。

手套沾凉水，一方面是为了能够拿住包子，同时不烫手；二是能够在拿的时候，不至于破坏了包子的外观。

再往后，整整三大盘包子，就隆重登场了。

虽然，这三大盘包子，在华夏大陆，哪怕是最低级的面食师眼中看来，也觉得幼稚，那种薄皮儿大馅十八个折的感觉，完全没有，更别谈什么规整划一，大小几乎相同的面食之美了。

但就算这样，这道制作工艺，并不算复杂的面食，依旧震惊了农场主一家。

当取一个，拿在手里，那种温热软软的感觉，更是让人心头一震，这世间，未曾尝过的美食，原来如此之多。

再咬一口，那种清沥的香味，直接冲击到了每一个细胞。

顿时，农场主一家，觉得自己平常吃的牛奶汉堡香肠鸡蛋，都只是最简单最低级的食物的。

那是吃饱，这才是吃好，这，才是真正的美食的享受。

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