第295章 六虾面4（2/2）

“娘，你帮我弄弄这六虾面呗。”苏芋朝苏母嘿嘿一笑：“不然咱们中午可就真来不及吃啦。”

“好好好，来帮你。”苏母扯过一旁搭着的围裙系好，问道：“要弄什么？”

“六虾面中的虾仁、虾籽我都炒好了，虾头也煮过了，接下来就是把虾头中的虾脑取出来。”虾脑也就是虾黄，是只有母虾才有的，苏芋拿着虾头给她示范了一下，苏母明白后便开始来弄了。

虾脑煮过后就呈凝固的状态，取还是比较好取的，两人又忙活了小半个时辰才把这些虾脑都取出来。

红白相间的虾脑取出来也才一小碗，苏芋放置一旁。

再次把取完虾脑后的虾头回锅，锅中倒入适量的油，点火开始炸，虾的味道瞬间鲜香四溢，苏芋小火慢慢炸着，直到底部的油变得金黄清澈时，六虾面中的虾油就完成了。

苏芋取了一只小口瓶，将虾油小心舀进去，这个不光是在今日的六虾面中可以吃到，平日里炒个饭或者拌面什么的都好吃的很，又香又鲜的。

只把虾油盛出来，炸过的虾头取一半和虾壳放一起，剩下的则留在锅里，然后往锅中倒入没过虾头的水，加适量的盐盖盖继续小火焖煮半个时辰，等煮好后，便会得到六虾面中的虾汤。

苏母在一旁看着，见此有些感慨道：“这六虾面还真是把一整只虾用到了极致啊！”

苏芋点点头说道：“可不是嘛，看似吃的是面，其实吃的全都是虾，跟直接吃炸虾还不一样，这样会更为美味一些。”

“就冲着这六虾面如此费功夫的样，它也不能难吃了，好了，这虾汤煮上了，接下来呢？”

“接下来要做的是磨虾粉。”