第150章（1/2）

说干就干，东方陌就开始搜索起红烧肉的做法。

食材五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

做法

1先把五花肉切成25厘米见方的块儿。

2用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。

3捞出，控净水份备用。

4炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

5倒入细砂糖，煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。）

6砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

7开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

8炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

9然后，放入葱段、姜片、香叶，最后放入冰糖。

10盖上锅盖用小火焖煮3040分钟。

11肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。

12放少许盐，然后用旺火收汁。汤汁收净便可出锅。

看着挺简单的嘛！东方陌把这些过程全部记下来之后就下楼去厨房就准备实践了。