“实质等同”判定原则（1/2）

这一天，阳光洒满了燕京第一中学的礼堂，中科院院士、农业部总顾问张启坐在台下，饶有兴致地观看燕京大学客座教授、科技部高级顾问谢振邦教的演讲报告。

演讲主题围绕着当下备受关注的转基因技术，台下的学生们听得聚精会神，眼神中满是对新知识的渴望。

演讲结束后的提问环节，一位戴着黑框眼镜的男生站起身，脸上带着些许疑惑，大声问道：“谢教授，您刚刚提到了转基因安全性的判定，那这个判定原则到底是什么呀？”

谢振邦教授微笑着，眼神中透着鼓励，温和的回答道：“这位同学，你问得很好，目前国际上广泛采用的是‘实质等同’判定原则。”

这时，另一位扎着马尾辫的女生紧接着举手提问：“教授，那这个‘实质等同’判定原则是什么意思呢？您能不能给我们详细讲讲。”

谢振邦教授推了推眼镜，清了清嗓子，开始耐心解释：

“同学们，1993年经济合作与发展组织，也就是oEcd，首次提出了这个概念。简单来说，就是当我们要判断一种新的转基因食品安不安全时，就把它和一种类似的、并且已经经过长期食用被证明是安全的传统食品放在一起比较。比如说，转基因大豆和传统大豆，我们就从多个方面去对比它们。”

“在实际操作过程中，科研人员会对转基因食品和对应的传统食品，进行毒理学试验结论和营养差异的检测、分析与评估。就拿营养差异来说，会去检测它们蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的含量是否有显着不同；毒理学试验呢，就是看看它们会不会含有一些对人体有害的物质。通过这些详细的对比分析，最后就能得出转基因食品安全性评估的结论啦。

维基百科对‘实质等同’也有进一步解释，我们平常吃的传统食品，由于长期的历史经验，在正常的消费形式下，只要预期用途不会造成损害，哪怕它可能含有一些天然毒物或抗营养物质，只要没有确定存在重大危险，我们就认为它是安全的。

而对于转基因食品和成分，确定其安全性最实际的方法，就是考虑它们在各个方面是否实质上等同于类似的传统食品。

这里的各个方面，包括食品可能经过的加工方式，像油炸、蒸煮对食品的影响；还有具有的预期用途，是直接食用还是用于加工其他食品；以及食物或食物成分的量，比如每天吃多少合适；食用模式，是当主食还是配菜；还有不同的人群特征，像老人、小孩、孕妇对食品的接受程度可能都不一样。”

台下的学生们听得入神，有的频频点头，有的认真做着笔记。那位提问的男生又举手问道：“教授，那这个原则有什么权威性的依据吗？”

谢振邦教授点了点头，说道：