转基因豆腐口感怎么样？（1/2）

在信息传播迅速的网络时代，不实言论往往容易误导大众，就比如，有一个网民“端庄优雅生活家FuJ”公开造谣：

“转基因不安全有危害，我吃了转基因油就拉肚子，真的没有说谎！”

这种毫无科学依据的言论乍一听似乎有理，实则漏洞百出。

对此，有理性的网民回复它道：要么你真撒谎了，要么患有某种奇怪的生理或精神幻觉。”

首先，从科学原理上来讲，“转基因大豆油”并不含有任何的转基因成分。

在大豆油的精炼过程中，其主要成分甘油三酯与其他杂质进行分离，而转基因技术所涉及的基因片段和表达产物，如蛋白质等，几乎都存在于精炼过程中被去除的部分里。所以最终我们所食用的转基因大豆油，从成分构成上，与传统大豆油并无本质区别，里面并不含有转基因相关的物质，也就不存在因转基因成分而导致身体不适的可能性。

相反，大家日常所能买到的鱼肉蛋禽奶，才可能含转基因成分。这是因为这些动物在养殖过程中，可能食用了转基因饲料。

不过，全球众多权威科学组织和研究机构，例如世界卫生组织（who）、美国食品药品监督管理局（FdA）、欧洲食品安全局（EFSA）等，都进行了大量的研究和评估。结果表明，经过严格审批和监管的转基因饲料，在安全性上与传统饲料实质等同，用其喂养动物后生产出的鱼肉蛋禽奶等产品，也不会对人体健康造成危害。

从统计学角度来看，若转基因油真会导致拉肚子这类不良反应，那么在庞大的消费群体中，必然会出现大量类似案例。但实际上，并没有任何可靠的大规模统计数据来支持这一说法。而个别人声称吃了转基因油拉肚子，极有可能是自身肠道本就存在疾病，或者对大豆本身的某些成分过敏等其他原因，而并非是转基因的问题。同时，也不排除有人故意编造不实言论，误导公众对转基因技术的认知。所以，面对这类言论，我们一定要依据科学知识进行理性判断，切勿轻信谣言。

这个网民“端庄优雅生活家FuJ”还造谣说：“我也吃了一种地瓜，不如原来的好吃一点都不甜，而且很硬。所以，转基因食品不好。”

这一看就是垃圾谣言，因为，目前市场上并没有商业化种植的转基因红薯供普通消费者购买。

仅仅在科学实验室里面有转基因红薯，但是从来没有上市过。1998年，美国科学家prakash博士就在第二届国际农业生物技术大会上，报告了利用转基因技术改良红薯蛋白含量及品质的进展，将人工合成的富含人体必需氨基酸的贮藏蛋白基因整合到红薯基因组后，贮藏蛋白含量大幅增加，产量也有所提升 。日本近畿大学的研究团队也利用基因工程，成功培育出一种能够自我分解农药残留的转基因红薯，从老鼠肝脏中提取“p450”酶基因导入红薯细胞核内，帮助分解农药毒性物质，不过这种红薯还处于评估和试验阶段。

虽然科研层面有转基因红薯的成果，但截至目前，并没有进入大众消费市场。我们平常在市面上购买到的红薯，无论是常见的红皮红薯、黄心红薯，还是紫薯等，都属于传统育种方式培育出的品种，并非转基因产品。

红薯其实是一种天然转基因植物。科学家对来自美国、印度尼西亚、中国等地的291个红薯品种研究发现，所有品种的红薯基因组中都含有农杆菌的基因片段。在人类食用红薯前，农杆菌就把自身基因插入远古红薯品种基因组中，经过一代代人为选择，才有了如今的红薯 。红薯和农杆菌之间的这种基因交流，属于自然的基因水平转移现象，而且人类食用天然转基因的红薯已近万年，中国引种食用也约有四百年，安全性一直良好。