有机食品的“神话”被彻底打破了（上）（2/2）
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其实，这种结合的可能性是切实存在的。可惜当下自媒体营销严重误导了大众认知，将有机农业与不使用转基因技术划等号，使消费者误以为有机食品必须杜绝转基因成分，这无疑是对有机农业和转基因技术的双重误解 。目前，转基因技术在全球农业领域广泛应用，2023年全球转基因作物种植面积达2.063亿公顷 ，抗虫和耐除草剂等转基因作物有效降低了农业生产人工成本，减少了灾害损失 。若能合理将其与有机农业结合，对农业可持续发展意义重大。
有机农产品安全性的多重隐患
有机食品在安全性上并非无懈可击。
丹麦一项针对4万人长达15年发表于《欧洲流行病学杂志》的随访研究显示，有机食品消费与整体癌症发生率虽无明显关联，但高水平的有机食品（特别是有机蔬菜）摄入，与非霍奇金淋巴瘤风险增加2倍存在直接联系。
从农药残留角度看，有机食品虽不使用人工合成农药，但会使用如天然除虫菌素、鱼藤酮类以及石灰水、波尔多液等矿物来源的有机农药，这些同样有毒性且会有残留。2014年1月，加拿大食品检验局检测发现，45.8%的有机果蔬有农药残留，1.8%残留超标 。同时，有机食品还面临天然毒素和霉菌毒素污染风险，花生可能被黄曲霉毒素污染，谷物可能被真菌毒素污染 。有机化肥也存在重金属和细菌污染风险，有机蔬果常用的植物性堆肥或动物排泄物肥料，可能让蔬果沾染上大肠埃希菌、沙门菌等。2011年德国一家有机农场蔬菜因使用被污染粪肥，造成3950个大肠杆菌中毒案例，53人死亡；2013年美国一有机农场冷冻混合莓引发甲型肝炎流行，10个州162人得了甲肝 。
（未完待续。作者：怀疑探索者，写于2022年。）