第173章 开工！（1/2）

第173章开工！

谢非鱼第一次给众人带来的惊喜，是用石灰水点豆腐，做出来的嫩豆腐。

也算是有乐豆腐坊的招牌，如今却有回归原本，用卤水点豆腐。

看的谢瑶瑶和牛嫂子都瞪大了眼睛，不知道她到底要做啥。

“妹子，这个老豆腐，咱们这里已经不时兴了呀，咱们做出来，也没有地方销售的。”

谢非鱼摇摇头，一边兑卤水，一边解释。

“嫂子，我都说了，这不是做豆腐，我是要做臭豆腐，臭豆腐必须老豆腐做才有嚼劲，嫩豆腐不行。”

牛嫂子闭了嘴，专心致志的看着。

谢瑶瑶倒是个好学的。不时问问谢非鱼关于卤水的配比。

谢非鱼也没什么好隐瞒的，做一步就和谢瑶瑶解释一步。

毕竟以后有乐豆腐坊的首席技术指导还是谢瑶瑶，她只是打开一个销路，给家里创造一份收益，这里的一切都需要谢瑶瑶和牛嫂子俩人看着。

一直过了好一阵子，豆腐才算是压上石板，静置起来。

谢非鱼揉了揉有些酸疼的腰。

“瑶姐，嫂子，我如今倒是越来越有富贵病了。你们说我咋才站了这么一会儿，就觉得腰酸了哩？”

谢瑶瑶轻轻捏了一下她的脸。

“你这个丫头，就会打趣儿。这个老豆腐这么做成了，然后哩？咱们要做啥？”

谢非鱼笑笑。

“得空一间屋子出来，保持温度，然后让它们发霉。”

谢瑶瑶和牛嫂子都惊讶的问道。

“啥？发霉？你说的是真的？发霉的东西能吃么？”

谢非鱼点点头。

“自然是可以吃的，到时候做给你们吃就明白了。这个东西就是闻着臭，吃着香。好吃着哩。”

一直到了第二天，老豆腐才算是完工了。

外头谢瑶瑶和牛嫂子在忙活，谢非鱼就将老豆腐切成了一块块的小方块，用棉布包裹好，一层层的码在了一起。

等到谢瑶瑶进来，就看到架子上放了好多码的三四层的布包豆腐。

“小鱼，这又是做啥哩？”

谢非鱼手上都动作不停，一边片豆腐，一边解释。

“瑶姐，外头都忙活完了吗？我这是在给豆腐脱水，这样这些豆腐里头水分会降低，做出来的臭豆腐的味道会更好。”

谢瑶瑶点点头，也学着谢非鱼的样子开始帮着她切豆腐。

“小鱼，我觉得这个臭豆腐感觉听起来很简单，但是做着还挺麻烦。若是咱们真的要批量做，恐怕到时候又得找几个人来专门看着这里头了。”