第23章 辣椒炒猪大肠（1/2）

“当然可以啊！”

其实草木灰的洁净能力很强的，一点都不比面粉的差。

只不过很多人都觉得草木灰不干净，加上她那个年头的人也不怎么烧柴火了，所以也就没什么人这么干！

实际上草木灰一点也不脏！

她说着，就将草木灰倒入了盆子里，开始揉搓那些猪大肠。

揉搓了好一会儿后，她就放水清洗，洗掉了草木灰，这才重来。

反复弄了四次后，这猪大肠就真的是干干净净的，一点儿味道也没有了。

她让陈婶子闻，“您闻一闻，没那股子味道了吧？”

“还真的是啊！”

陈婶子一闻，当下就瞪大了眼睛，“甄娘，你可真厉害！这么好的法子，也就只有你能想到了！”

李青城也觉得这个法子有点难想到。

他觉得，叶甄之所以会这个法子，怕是以前家里就吃不起别的肉，只能买这些廉价的猪下水。

一想到这里，他看向叶甄的眼神就满是心疼。

只不过，他自己都没发现罢了……

……

将猪下水清洗干净后，叶甄也没立刻切断，而是用来买的八角、桂皮、香叶直接将它卤了两刻钟，这才捞出来切段儿。

其实光是卤的时候，香味就已经很让人喜欢了。

特别是老爷子，他弄了药回来后，就刚好闻到了这个味道！

深吸一口后，他眼睛就亮了几分，“太香了！我真的很久都没有闻到过那么香的味道了！青城媳妇，你这是在做什么呢，怎么那么香啊？”

“就是我们带回来的那些猪下水。”叶甄说，“不过现在还没好，你们先唠一会儿，我将鱼蒸上，然后将猪下水炒了，也就可以了。”

辣椒她是早就收拾出来了的。

李青城将锅一烧热，她就立刻放了点油，油热以后就将猪大肠倒了下去。

原本就是卤过了的猪大肠，如今这么一下锅爆炒，香味就更浓郁了。

等辣椒也下锅时，辣味、卤香味儿凑在一起，光是这么闻着，老爷子与陈婶子都觉得自己肚子在咕咕叫了！

莫说是他们，就算是李青城，他也觉得有点招架不住，“这真的是太香了……”

哪怕是进城路过那些酒楼饭馆的时候，他都没闻到过这么香的菜！

“就快好了。”叶甄说，“等这个菜出锅了，我再炒一个野菜，也就可以了。”

他们家如今都没种什么青菜，主要就是野菜来填补这个空缺的。

好在这个时节正是野菜多的时候，所以她现在也不用担心这一层。

但下回进城的时候，她就要买一些种子或者苗子回来了种了，若不然到了深秋，野菜渐渐没了，他们两口子连野菜都吃不上。

……

叶甄做事儿本身就特别麻利，前后不过是一小会的时间，清蒸鱼、辣椒炒猪大肠、清炒野菜都上桌了。

她与李青城三人说：“好了，可以吃饭了！我也不知道你们喜欢不喜欢这样子的菜式，但家里如今就这点东西，大家就多吃一些吧！”