第40章 蛋糕炸鸡腿（2/2）

进屋将锅里的开水舀出来一大盆，全部倒进木桶里。

卷起袖子，拎起鸡，开始拔鸡毛。

“娘，去抱点干柴来。”

何翠霞去抱干柴过来了，易然点燃火，撒了一把米，架起鸡烤了起来。

鸡的毛没有拔干净，就要火烤一下。

烤得鸡焦黄焦黄的，开始流油。

烤了热水洗刮，剖腹，掏出鸡的内脏。

肠子洗干净了，鸡肝留着炒着吃，鸡心肺扔掉，那个不能吃。

用酸菜炒出来的鸡肝鸡肠香喷喷的。

鸡的内脏掏出来，清洗干净。

把鸡翅和鸡腿斩下来，留给孩子们吃。

鸡翅吃了飞黄腾达。

红枣、香菇、太子参、枸杞、酸萝卜。

易然烧水将鸡倒进锅里焯水，切了姜片，倒了醋和酒，目的是把鸡身上的毒逼出来。

水开后锅里浮起了一层浑浊的泡泡，那就是毒泡子。

易然用勺子将浮泡轻轻捞起来洗掉，再烧火焯水一会儿。

再把鸡肉捞出来，用清水洗净，然后倒掉锅里的水，洗了锅。

锅烧干，倒油，溅油，油沸腾，撒几颗花椒，切好的干辣椒块，剁好的蒜末，一起在锅里溅。

酱，醋，盐。

倒入晾干的鸡块，爆炒，翻炒，均匀地沾上佐料。

清水几瓢，大火熬开，小火慢慢炖熬。

随着飘出的腾腾蒸汽，鸡肉的香味也随之弥漫。

“好香啊！”干了一上午活的工人们吞了吞口水。

另一个锅里蒸煮着香喷喷的米饭，易然将鸡肉舀进陶砂罐里，放在小火炉上慢慢熬。

时不时的就有香味飘出。

易然将鸡心，鸡肺，鸡肝切了，依旧少不了酸辣椒，盐，醋，花椒，姜末，蒜末，加柴，大火燃起，锅里油沸腾，炒菜，爆炒。

依旧炒了几个素菜，几个荤菜。

“吃饭了。”

众人又可以大快朵颐一顿。

等他们吃完去干活，易然又舀了一大碗鸡肉给杨涛端去。

一大只肥鸡，这群人像几年没吃饭一样的饿狼，不一会儿就杯盘狼藉，易然自然先给杨涛留了不少肉，不然全被他们吃光了，自己做的鸡，自己人都没吃几块。

“我不吃，给孩子们留着吧！”

“孩子们有，瞧你，自己不多吃点营养补补身体，怎么办？身体怎么能好？”

“那么多工人，他们吃了不少，你现在把剩下的全都给我吃了，孩子们没吃的。”

“晚上给孩子们吃鸡腿，孩子们最爱吃鸡腿了。”

杨涛听后才没有坚持下去，再委屈也不能委屈了孩子们。

照顾杨涛吃完东西，易然开始弄鸡腿。

把鸡腿割开几个口子，放进水里，洒点盐在鸡腿上。

洗好后放进锅里，焯一下水。

易然又打了几个鸡蛋，捣碎，和面粉一起搅拌。

鸡腿沾上了面粉和鸡蛋液，放进锅里炸，易然没敢加柴，烧小火炸，大火容易炸糊，炸糊的鸡腿就不好吃了。

鸡腿和鸡翅，都要炸，要炸得外焦里嫩，鲜香脆皮，勾起了孩子们的食欲。