第139章 想怎么花就怎么花（1/2）

苏承泽带着乔知意四处逛了逛，又给她买了许多京城的特色小吃，这才带着几人往回走。

回到家的时候，二叔母他们已经准备好了晚餐。

“哇，二妈做了什么好吃的，这么香。”一进门，乔知意就闻到了阵阵浓郁的饭菜香气。

二叔母一脸笑意，端着一盘菜上桌，“你刚回家，咱们自然是要庆祝一番。二叔母和陈妈一起做了一些京味儿菜给你尝尝。”

“谢谢二妈。哇，竟然有烤鸭呢！”

“这是全聚德送来的烤鸭，果木炭烤，皮脆肉嫩，搭配荷叶饼、甜面酱、葱丝，味道很好。”

乔知意点点头，全聚德在这时候已经恢复传统工艺，是国宴和涉外接待的招牌菜，但因食材限量供应，普通百姓需凭票或节庆时才能品尝。

“哇，闻起来就好香呢，肯定好吃。”

“这是黄焖鱼翅，鱼翅软糯，汤汁金黄浓醇，需煨制好几个小时才可。”

“哇，二妈你也太能干了，这都能做出来呢！”这黄焖鱼翅原为清末官府菜，今年由帝都饭店继承，仅供高级宴请，寻常餐馆罕见。

“这不是有陈妈在嘛！这是葱烧海参，海参弹滑，葱香浓郁，等会你要好好尝尝。”

“嗯嗯，我一定要好好尝尝二妈和陈妈的手艺。”

“意意，这可还有你二爸的功劳呢！”苏卫民在一旁不禁笑着说道，今天这些菜他也是有参与的。

虽然是打下手。

“哈哈，二爸也厉害着呢！”笑声在屋子里回荡着，仿佛要冲破屋顶。

“对对对，这道京酱肉丝配的葱丝是你二爸切的。”说话的人满脸笑容，语气中透露出对二爸厨艺的赞赏。

“哈哈哈，二爸刀工真不错。这葱丝一根一根的可均匀了。”

大家的目光都落在了那盘京酱肉丝上，葱丝切得细长而均匀，如同一根根碧绿的丝线，为这道菜增添了几分精致。

“哈哈哈哈……”笑声此起彼伏，屋子里充满了欢乐的气氛。

“不止吧，这道宫保鸡丁里面的鸡丁也是我切的啊！”二爸突然插话道，他的脸上洋溢着自豪的笑容。

大家的注意力立刻转移到了宫保鸡丁上，这道菜色香味俱佳，鸡肉丁大小均匀，色泽诱人，搭配上花生米和葱段，让人垂涎欲滴。

看着桌上的宫保鸡丁，乔知意笑了起来，她知道这是川菜京化的经典菜品。

在帝都，宫保鸡丁的口味经过了一些调整，变得酸甜微辣，花生酥脆，更符合北方人的口味。

这道菜也因此成为了“京派川菜”的代表之一。

“意意，带着孩子去洗手吃饭，咱们还有一道砂锅白肉做好就可以开餐咯。”二妈温柔地说道。

“好的二妈。砂锅白肉我喜欢！”乔知意高兴地回答道。

她对这道砂锅白肉情有独钟，以前还特地去学了这道菜的做法呢。

砂锅白肉以酸菜、白肉和粉丝为主要食材，炖煮而成。汤鲜肉嫩，酸菜的酸味和白肉的鲜味相互融合，再加上粉丝的爽滑，让人回味无穷。