第72章 酿酒（2/2）

这便是点了头。

坐到李毅身边。

李毅之所以会让洛水芝来学习这酿酒的工艺。

是因为李毅现在心中有一个商业计划。

自己现在需要管的事情实在是太多，根本无法抽出身来独管酿酒一事。

所以，需要一个值得信任的人，来做此事。

而洛水芝就是不二人选。

洛水仙落座之后，李毅便开始指导。

“要先将这麸糠蒸至半熟，注意火候。”

要说的话，这白酒的工业其实也不算是麻烦。

与正常酿酒一样，都是先将粮食进行蒸熟，随后进行发酵。

最后进行蒸馏。

只是，这里面有些步骤不一样，便容易导致最终口味上不一样。

随着水蒸气渐渐将麸糠全部笼罩。

麸糠的香气也是缓缓飘出。

“夫君，可以了么？”

洛水芝也是第一次酿酒，也是小心非常。

毕竟酿酒需要许多粮食，这年头，粮食价贵，不敢浪费。

李毅看了看，点了点头。

“差不多了。”

蒸煮结束。

李毅便是将那些麸糠铺开，进行自然冷却。

两个时辰之后，麸糠已经冷却完毕。

李毅观察这麸糠的情况差不多了。

便是从房间里拿出了辣蓼草。

如果是现代的话。

拥有高度成熟的酒曲制作工艺，直接用来发酵即刻。

但这个时代并没有这个技术。

所以李毅退而求其次，使用辣蓼草来作为发酵物。

只见李毅用石头将辣蓼草完全捣碎。

随后，将捣碎的辣蓼草与煮熟的麸糠进行搓揉，将辣蓼草完全融进麸糠当中。

而接下来，便是非常主要的一步。

那便是踩曲。

上次李毅并没有进行踩曲，而是使用石头进行压制。

而今天，自己两个媳妇都在，这踩曲的活儿，自然是交给他们。

旋即，李毅便是告诉他们，需要怎么做。

二女却是有些害羞。

毕竟她们没有弄过。

但既然是李毅开口了，她们自然不会推辞。

旋即便是找了个位置，脱下鞋子。

露出了白皙的大腿和修长的脚趾。

将一双碧玉一般的脚趾清洗之后。

二女便是相互搀扶着，走到那麸糠之上。

那麸糠仿佛泥土一般。

二女的脚趾刚刚落下，便是微微下陷。

将她们的脚完全包裹住了。

这种有些奇异的感觉，让二人更是有些兴趣。

仿佛是光腿在沙子上玩耍一般。

随后，二女便是在李毅的指挥下。

开始进行踩曲。

这踩曲可不是任何人都可以的。

按照李毅现世所了解到的。

踩曲最好是让年纪不过二十五，且体重不超过一百二十斤的少女进行。

只有这样，踩出来的酒曲，其发酵效果才会是最好。

李毅虽然不敢苟同这种说法。

但看着自家媳妇在那上面耍的还算是开心。

李毅也就当做就是这么一回事了。

半炷香之后。

洛水芝与洛水仙也算是玩累了。

李毅将是将已经混合好的麸糠全部收集起来，放置到酒缸之中。

接下来，只要静静等待酒精发酵出原酒就行。

这些准备工作做好之后。

李毅这才将自己明日要前往永宁县的消息告诉了两个媳妇。