爱观鸟的硕士警察（谈中药保健（221））（2/2）

粉葛鲫鱼汤的做法：

1.先把粉葛去皮切成小块备用，然后也把胡萝卜去皮切成小块。粉葛有补胃健脾的功效。

2.买一条新鲜的鲫鱼，把鲫鱼洗干净之后，切成段去鱼刺，用盐腌制半小时，然后把锅加热，放入油和姜片炒香，然后把鲫鱼放进去，煎到微黄然后取出来放一边。

3.把清水倒入炖锅里头，等水煮沸后放入鲫鱼，把刚才准备好的葛粉，胡萝卜，陈皮，姜片放进去。再用小火炖一个小时左右就可以。

第二道、鲍鱼炒松茸

准备食材：小鲍鱼准备15只左右（260g）,松茸4只，盐少许，生抽3勺

鲍鱼炒松茸的做法：

1.选择新鲜的小鲍鱼，超市里面就有，最好选择活的，提升鲜味

2.把松茸洗干净，然后再撕成片，可以选择赤松茸，我个人感觉味道更好。

3.把锅加热，放入油之后加入葱白和姜片炒香，随后放入赤松茸用大火翻炒下，接下来再放入少许盐。然后把刚才准备好的鲍鱼放进去，倒上一点花雕酒和生抽，最后盖上盖子焖一小会儿，再放入点葱花就可以了。

第三道、黄骨鱼炖豆腐

准备食材：黄骨鱼6条、豆腐1块、小葱3根、姜片5-6片、大蒜、桂皮、油、盐、料酒

2勺

黄骨鱼炖豆腐做法如下：

1.买6条新鲜的黄骨鱼，一般超市里面先处理好，拿回来洗净就可以，加入葱，姜片，盐，料酒去腥，腌制8分钟左右

2.再准备一盘葱，姜片，蒜头，桂皮，一会儿加进去。锅里加油加热，黄骨鱼入锅，小火煎到两面金黄，再把刚才准备的葱和蒜头等放进去一起炒，加入适量的开水，然后用大火烧开，小火炖10分钟。

3.期间把豆腐切成小块，加入豆腐，加入2勺盐，继续炖煮10分钟，再撒入葱花，这样美味就出锅了。

第四道、四季豆炒肉丝

准备食材:四季豆300克,肉丝150克,鸡精1勺,酱油2勺,料酒1勺,淀粉2勺,姜蒜,干辣椒

做法如下;

1.先把四季豆切丝再焯水，期间放入一点盐，一般烧个5分钟这样捞出来,然后把肉切成条腌一下，再加入酱油，料酒，淀粉，抓拌均匀，把姜蒜干辣椒切一下。

2.把锅烧开，放入油，把刚才腌好的肉丝放入锅中，翻炒变色取出，锅中留底油，然后下姜蒜干辣椒，等这些调料炒香后放入四季豆翻炒下。

3.把刚才准备好的肉丝倒进去，一起和四季豆翻炒下，加点盐和鸡精，再炒几下美味就出锅，大人和小孩都能用，我家小朋友特别喜欢吃。

第五道、炒三丝

准备食材：韭菜200克、绿豆芽200克、豆皮2张、独蒜1、孤酱油1勺、蚝油1勺、白糖1克

炒三丝做法如下

1.先把大蒜切成蒜泥放在边上，然后把绿豆芽浸泡下清洗干净，韭菜清洗干净之后切成小段，把豆皮也切成丝。

2.不粘锅里面加油，把蒜泥炒香，把刚才准备好的绿豆芽放进去，炒至断生。

3.放入豆皮丝和韭菜，一起翻炒下，加入1勺蚝油，1勺酱油，另外放入少量的白糖，均匀搅拌下，这样美味就出锅了。