第51章 番茄酱（2/2）

娘，您先将番茄划十字，我去烧一锅热水。”怕刘慧娘听不懂，安然还一边讲解步骤，一边亲自示范。

划十字很简单，没一会刘慧娘就学会了。

安然走进厨房，舀了一勺水放到锅里，把锅洗净之后又在锅里加了半锅水进去，盖好锅盖让安子恒看着火，自己出去继续帮着一起划番茄。野番茄都比较小，一大盆的野番茄划下来也花了一些时间。

看着全部划好的野番茄，安然站起身捶了捶有些酸软的腰，刘慧娘看着她的样子，一阵心疼，“累坏了吧，先坐着休息一会，我去看看水开了没有。”

“娘，您去吧，要是水开了就先舀起来把番茄烫一下去皮，我坐这休息一会。”

“诶，娘知道了。”刘慧娘在水井旁边拿了一个挑水的水桶就进了厨房，没一会，就提着半桶开水出来了，安然让她把开水全部倒进了木盆。

烫过的番茄很容易就能把皮去掉，两人花了点时间，一盆去皮的野番茄就弄好了。

母女俩把木盆搬进厨房，见锅里还有一点开水，安然直接把开水舀到了桶里，将铁锅烧热，然后倒入适量的油。等油热了之后，安然让刘慧娘直接把番茄全部倒进了锅里，又让刘慧娘用铲子将它们压碎，让番茄的汁液充分释放出来。

随着火候的加大，锅中的番茄开始沸腾起来。刘慧娘用铲子不断地搅拌着，以防止番茄糊底。见时间差不多了，安然又往锅里撒了一点盐和糖，调节一下味道。

随着时间的推移，锅中的番茄逐渐变得浓稠起来。安然用勺子舀起一勺尝了尝，味道还不错——酸甜适中，香气扑鼻。她满意地点点头，“恒儿，把火调小一点，继续熬制一会就差不多了！”

安子恒闻言将灶洞里的柴拿了一根出来，让火变得小一点。怕番茄粘锅，刘慧娘隔一会就要搅动一下番茄。

安然站在一旁，等锅中的番茄酱变得浓稠且色泽鲜亮时，她知道番茄酱已经熬好了。“娘，可以了，恒儿，把火熄了吧。”

安子恒把火熄了之后，站起身眼巴巴看着锅里的番茄酱，忍不住吞了吞口水，“姐，这酱这样就好了吗？”

安然看着他嘴馋的样子，忍不住笑出了声，她拿起勺子舀了一小勺，递到他嘴边道，“尝尝看？”

安子恒迫不及待地张开嘴，品尝着新鲜出炉的番茄酱。“哇，姐，这也太美味了！”他的眼睛亮闪闪的。

“那当然，咱们自家做的肯定好吃。”安然一脸自豪。

这时，安东生从外面走进厨房，闻到番茄酱的香味，也好奇地凑过来。“哟，这味儿可真香。”

安然盛出一些番茄酱放在碗里，递给父亲。安东生尝了一口后赞不绝口，“咱们家然儿真是心灵手巧啊。”

“这番茄酱这么好吃，咱得好好保存起来。”刘慧娘说着，找出几个干净的罐子。众人齐心协力把番茄酱装罐密封好，放置在阴凉处。