第306章 炒蛋饭（2/2）

二人相视而笑，倦意渐消，唯余腹中雷鸣，方觉日间劳顿，竟不觉饥也。

寒庐之内，陈设素朴。灶台悬腊肠数茎，脂凝膏润，泛着经年油色。案头粗瓷盆贮小麦面，薯粉积雪，赤萝卜与霜萝卜相偎，黄皮薯憨卧其间。竹筐列鸡蛋十余枚，静默如待命之卒。

忽闻元心腹中\"咕噜\"轻响，声透茅檐。吾侧首问曰：\"腹馁否？\"

元心颔首浅笑：\"且留至明晨。此刻贪食，恐碍脾胃。\"

吾亦觉胃脘泛酸，苦笑道：\"残羹尚余木桶，可添炭炉炒酱油蛋饭否？\"

\"善哉！\"元心眼波流转。

炒饭之诀，首重米质。须择隔夜干饭，粒粒分明，若湿黏则成糊糜。元心素擅此道，取铁釜置炭上，待釜温未炽，倾猪脂少许。脂膏溶漾，泛起金波。倾米入釜，木铲翻飞如蝶，米粒欢跃渐热，米香暗度。

遂取鸡子三枚，轻叩釜沿，金液泻落。铲动如风，米裹金裳，匀若星辰。蛋香氤氲间，倾酱油半盏，葱花一握。异香盈室，直透重帷。

吾拊掌叹曰：\"此非俗馔，实乃人间至味！\"

元心之厨艺，素擅其技。盖承袭其母庖厨之艺，幼承庭训，通晓珍馐之道；长而能饪，遂成庖厨妙手。凡嗜味挑剔者，多精于此道，此理诚不虚也。

吾素恶庖厨烟火之气，每见鼎镬烹煎，辄掩鼻避之。甚者厌弃饮食之事，视盘箸如桎梏。然自与元心共居夏华寨山腰小筑，观其执爨烹鲜，调鼎鼐之术，竟使吾食欲大振，体魄渐康。彼时木楼炊烟袅袅，鼎中佳肴馥郁，竟成疗愈身心之良方。