第九十六章 送汤（1/2）

林鹿购置了许多东西，在回家的路上又算了一笔账。

现在还没到过年，但物价已经上涨了许多，光今天买的东西，就花了五六两银子，至于沈年深那里虽然有一笔可观的收入，但沈家是月付，再加上在官府那里过了眼，扣完税后，月末能拿到的也只有二十多两了。

不仅有税费，还得有打点费，上上下下，林林总总的再克扣下来，基本九十两的钱，通完关系就还能剩二三十两。

这层关系是林鹿事先没有想到的，古代这税费是真的高得离谱。

林鹿第一个月拿到二十六两银子的时候也是一脸懵，问清楚原因之后也只能当吃了哑巴亏，好在打通关系，打点费等一串下来，她还认识了许多官府的人，之后开甜品店，也算是能有所帮助。

林鹿现在手头上还有十五两，她今天用六两银子购置了年货。

有了两亩地，萧词不再是每天扎进林子里，他一般都是白天打打猎，走之前弄一点陷阱，下午则开始耕地。

两亩地也有一千三百平方，萧词就算再怎么精力充沛，一个人耕地也要耕到猴年马月去。

两个崽都是下午酉时下课，也会跑到庄稼地里帮助萧词一起犁地。

这地虽然比之前的地好很多，但也十分缺少肥料，好在家里经常烧火，草木灰还算多，他们耕地之余也顺道施肥。

林鹿到家的时候，家里的另外三个还没有回来。

现在外面天气寒，冷风吹，林鹿坐在驴车上，也被冷得双颊失去了知觉。

她朝外面看去，现在暮色渐沉，外面有打鸣声，路上已经有许多的人家开始往屋里走了。

他们家当时直接跳过了秋收，现在又要犁地还要耕种，所以非常赶时间，基本他们回来都要戌时。

外面有女人叫喊回家吃饭的声音，林鹿这边才刚刚升起火，驱散了一身的寒意。

她的手脚和脸没有那么冷了，于是从房梁上取下篮子，拿出猪骨头来。

猪骨头汤性暖，一会可以送过去给她们几个暖暖身子。

骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以慢慢地将血污煮出，再用温水冲洗干净，炖骨头汤要冷水下锅，因为骨头上有肉，随着水温上升，肉里层的蛋白质才能慢慢地溶解到汤里，汤的味道才更鲜美，营养也更加全面。

在水开后加入少许醋，能使骨头里的磷、钙等矿物质溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于人体消化吸收。

熬大骨头汤时盐要最后再放，最好在快出锅时加盐，这样能使肉质保持鲜嫩，如果盐加早了，会使肉里头的水分丧失，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味和营养。

林鹿给汤里又加了莲藕，冬瓜和玉米，这样味道清淡，也能衬得出汤香。

熬制大骨汤的时候加入的调料也是宜少不宜多，料要是多了，太杂了，也会影响到肉的口感和汤的品质。

林鹿用勺子尝了一小口，汤味道鲜美清淡，顺着喉咙下去，暖胃温热，身子也跟着热络起来。

她给自己舀了一碗放在厨房里晾着，给萧词和孩子们舀好了汤送去。

农田地距离萧家虽然有距离，但是并不算太远，外面暮色降临，但家家户户都冒着灰白色的炊烟，有零星的灯光冒出，林鹿看着光源，倒不至于太过害怕。

林鹿将汤带过去，萧词眉头蹙成了小山峰，不赞同道：“你怎么来了？”

“不稀罕？”

“太冷了。”

林鹿抖了抖手上的竹箩筐，将汤一个个分了出去，俏皮道：“我是来送温暖的。”

汤是热的，碗摸着也是烫的，但是这种热汤一碗下肚，暖洋洋的，胃跟着一起舒服。