第六十五章 过餐陈在小群里的崛起（2/2）

一群大厨在天南海北捧着手机看着，明明到了晚餐高峰期，底下的厨师却也不敢多说什么。

那都是师傅，他们多做点咋啦？

但师傅们显然也是技痒了，看着直播间老陈利落地下刀，也想捞一条鱼起来做。

餐馆的鱼都是每天早上三四点送过来的，靠着打氧机才能活着，被提溜起来的时候就敷衍地甩了两下，三两下就敲晕了，再剖开一看，更嫌弃了。

人老陈手里那条鱼那么大，一个都没多少肥肉呢，他们这怎么那么多脂肪？

几乎所有师傅都是沉着一张脸剐鱼的，时不时还要在心里挑剔两下，看得一旁学艺的小厨师瑟瑟发抖。

天杀的，又是谁惹他们师傅了？！

陈师傅可不知道这些，他已经沉浸在片鱼的快乐里无法自拔了。

这条鱼大，很好去骨去刺，把大骨架去掉后跟猪肉一样好切，为了在主家面前露一手，他特地将鱼片得又薄又透，滚水一烫，那片儿就打卷了，裹上蛋液炸一下就是鱼蛋卷儿。

外表如薯片一般金黄灿烂，闻起来却是一股鱼香味，放久了也不会腥。

这其中的秘诀就在于洗，生鱼片在凉盐水里仔细搓洗，直至鱼片发白，水清澈，腥气就完全没了。

即便陈师傅不提倡吃鱼生，也不由得感叹了一句这真是做鱼生的好材料，放在大饭店卖个三五百一盘也是行的。

除了炸鱼片，陈师傅还做了水煮鱼片和湘菜的干煸鱼块，干煸鱼块的肉比较紧实，而且很下饭。

沈青云一直跟在后头打下手，揉面和面顺便备备菜，等到人陆陆续续回来的时候菜已经差不多做好了。

郑秀琴有些不好意思，“老师傅刚来，我们就让他干活会不会不好？”

她还不知道陈海川已经被自家聘用，将他当成了客人。

沈青云耸耸肩，“您不让陈师傅做菜，他才不高兴呢。”

又把她聘用陈师傅的事情说了下，郑秀琴这才放下心来，也跟着说起今天在山上的收获。

“你志良叔发现了一窝竹鼠，那竹鼠还生了崽子，你婶子说要养一养呢。”

竹鼠肉嫩，而且像天青乡这种地形气候，竹鼠其实是没什么天敌的，要是不捕捉的话会破坏竹子根部，可能会造成损失。

沈青云眼睛一亮，“好呀，养大了我们跟婶子买吧！竹鼠肉可好吃了。”

尤其是胶质的那层皮，炖烂了比猪脚筋还好吃！

郑秀琴笑着点头，又道：“既然我们要包午饭的话，得买个冰柜了，冰箱里放不下那么多菜的。”

总不能每回都去街上买，而且家里时不时就来客，大都还是晚上来的，这可不好买菜，尤其是肉菜。

沈青云也正有此意，“行，那我明天去趟县里。”

两人说着话，厨房就传来洗刷的声音，郑秀琴就不聊了，忙进去帮忙。

“陈师傅，真是劳累您了！”

陈海川：“没事，你们家也是付了工钱的。”

他顺手将直播间关闭，然后道：“我刚刚听着你们说要买冰柜是吗？我知道一个牌子的冰柜，我以前干的饭馆也在用。”