第十章 开心出游（二）（2/2）
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柳毅心里一暖，夏琪琪还很为他考虑。白衣公子笑笑道：“柳毅的银子多得去了，不用你帮他省。不过我们酒楼今天也推出了一道新菜你们倒可以试试。”
白衣公子说完，便示意店小二去上菜了，不一会功夫店小二就新菜就上桌了。
“姑娘，请试菜。”白衣公子甚是有礼。
夏琪琪咽咽口水仔细打量起眼前的菜来：“不愧是大酒楼，从这道菜的摆盘就可以看出酒楼老板的品位与众不同。”
白衣公子眼睛掠过一丝赞赏，“请姑娘细说。”
“这道菜看似简单实则不然，你们是将鸡翅清洗干净，擦干表面的水分并放在酱料里腌制入味的。”说话间夏琪琪夹起一块炸得酥脆的鸡翅，轻轻咬到，你们用的是起码三年以上的红豆腐乳及其乳汁腌制鸡块，而且每块鸡块的腌制时间起码在四个时辰之上，更令人称奇的是你们然懂得在油炸之前在鸡翅上沾上面粉，并抖掉多余的面粉，你们古代人也很聪明，真令我刮目相看。”夏琪琪赞叹不已。
柳毅也顺势夹起一块鸡翅细细品尝，发现夏琪琪讲得一点都没有错。白衣公子惊讶万分：“看来姑娘是厨界高手，在下佩服。”
“只不过，你们在腌制鸡翅的时候没有将其完全入味，你们应当在鸡翅上划上几刀，这样鸡翅入味会更彻底；而且在油炸的时候油温应控制在八分热，不应太低或太高。”夏琪琪也毫不客气的点出其不足，白衣公子听了更是佩服不已，柳毅也很是得意。