第11章 学堂月考，实操检验真功夫（2/2）

李石头愣了一下，挠挠头：“好像加了五片？”

“是五片，可你忘了当归要泡软剪段，这样药效和香味才能更好地融到汤里。” 苏软桃指着他砂锅里完整的当归片，“你看，没剪的当归，味道只在表面，汤里的药香就淡了。”

李石头赶紧把当归捞出来，剪成小段再放回去，不好意思地说：“苏姑娘，我光顾着炖肉，忘了这个细节了。”

“没关系，知道问题在哪就好。” 苏软桃笑着说，“实操就是要在错里学，把每个细节记牢，以后做药膳才不会出问题。”

一个时辰后，学员们陆续完成了考试，苏软桃和助教（林阿妹、赵小莲）一起品尝打分，还针对每个人的问题单独指导。王小丫的汤虽然刚开始火候错了，但最后调整得不错，软桃给她打了 “良”，还鼓励她 “多练火候控制，下次肯定能拿优”；李石头的汤味道很好，却因细节扣分，软桃帮他把 “当归泡软剪段”“莲子去芯原因” 等理论知识点写在笔记本上，让他回去好好记。

“大家今天都做得很好，” 苏软桃站在学员中间，手里拿着打分表，“理论和实操就像药膳的食材和火候，缺了哪个都不行。以后咱们每周都搞一次‘小测试’，有问题及时问，别把不懂的攒下来。”

学员们纷纷点头，王小丫还主动拿出笔记本，跟李石头互相提问 —— 她帮李石头补理论，李石头教她控火候，教室里满是认真学习的氛围。夕阳透过窗户洒进来，落在学员们的笔记上，也落在苏软桃温柔的笑脸上 —— 她知道，药膳传承不是一蹴而就的，需要这样一点点教，一点点学，才能把匠心和初心，真正传下去。