第8章 名师开讲点迷津，佳肴暖心助研学（1/2）

黎太傅歇了半盏茶的功夫，便起身说道：“晏辞，今日便开始授课吧。

你且将近日研读经义时的困惑一一说来，我再为你拆解。”

顾晏辞早有准备，连忙取出笔墨纸砚，将自己整理的几处疑难点铺陈在案上。

从《论语》中“仁”的深层释义，到本朝策论写作的侧重点，条理清晰地娓娓道来。

他先前自学时虽有空间古籍辅助，却难免陷入闭门造车的困境，许多观点似是而非，找不到精准的切入点。

黎太傅凝神倾听，偶尔颔首，待他说完，便拿起毛笔，在纸上圈点批注。

“你看此处，”他指着“仁”的释义，声音沉稳有力，“本朝太祖立国以‘仁政’为根基，故策论中谈‘仁’，不可只引古籍空谈哲理，需结合农桑、赋税、刑狱等实务，方能切中要害。”

他又以往届科举真题为例，逐字逐句剖析文章结构：“策论贵在立意新颖、论据扎实，开篇需开门见山；

中间分点论述时要引经据典且贴合时政，结尾需升华主旨，呼应开篇。

你先前的思路过于侧重理论，缺少实务支撑，这便是备考的大忌。”

顾晏辞听得茅塞顿开，只觉得先前阻塞的思路豁然开朗。

他提笔飞快记录，不时提出疑问，黎太傅皆耐心解答，旁征博引，深入浅出，短短一个时辰，便让他受益匪浅。

院外厨房里，林晚星正忙着准备午饭。

幸亏土灶也还适应，要不然真是要出洋相了。

想着老年人口味大多偏清淡，她便想着做几道精致爽口的菜肴，既显诚意，所有人饮食偏好都相对照顾到。

她从空间取出鲜嫩的鲈鱼，用灵泉水洗净，在鱼身划上几刀，抹上少许盐和料酒腌制片刻。

接着切了些姜丝、葱丝铺在鱼身上，淋上一勺蒸鱼豉油，放入蒸锅中小火慢蒸。鲈鱼肉质细嫩，再配上灵泉水，蒸出来定是鲜而不腥。

又从菜地里摘了新鲜的荷兰豆和胡萝卜，切成均匀的丝，与泡发好的木耳一同翻炒。

这道菜清炒时只放少许盐和生抽提味，最大程度保留食材本身的清甜脆嫩，爽口不腻。

考虑到太傅年事已高，需滋补气血，她又炖了一锅山药排骨粥。

排骨用温水焯去血沫，与去皮切块的山药、淘洗干净的大米一同放入陶罐，加入灵泉水慢炖。

大火烧开后转小火熬煮一个时辰，让排骨的鲜香与山药的绵密充分融入粥中，入口软糯易消化。

最后，她还做了一道凉拌秋葵，秋葵焯水后过凉水，切成小段，淋上用香醋、香油、少许白糖调好的酱汁，撒上白芝麻，翠绿欲滴，清爽开胃。

午时将至，饭菜的香气顺着风飘进书房。黎太傅停下授课，抬头笑道：“晚星的手艺倒是绝妙，这香气竟让老夫也有些心猿意马了。”

顾晏辞放下笔墨，眼中满是笑意：“师父有所不知，晚星的厨艺向来精湛，今日特意为您做了几道清淡的菜肴，您尝尝看是否合口味。”

两人来到院中石桌旁，饭菜已整齐摆好。

清蒸鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉洁白细嫩；

清炒时蔬色彩分明，脆嫩爽口；山药排骨粥冒着袅袅热气，香气浓郁；

凉拌秋葵清爽诱人，看着就让人食欲大开。