第66章 古城二三事（2/2）

曾有学者推论，人类的历史都是在嗅着盐的味道前行。这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

现在这么一交杂，更让人分不清是哪种滋味了，或许当地人都有点感触，家就在这里，可是哪种心中的味道却飘忽不定了吧。

兴致勃勃的江心月就像个好奇宝宝，什么都想看看玩玩。一直到下午时分，天色渐渐暗了下来，杜宇今天的计划也泡汤了，本来打算今天就直接寻找一个还固执的保留着自己原始风味的纳西村落，但是他也不想扫了江心月这丫头的兴致。时间还早不是吗。

一路上江心月没怎么逛美食店，这里街头巷尾都是各地常见的餐厅，和其他有趣的地方比起来，真的是让人兴趣恹恹。饿了，自然就找杜宇，拉着他手，可怜巴巴的望着他，她知道他一定会带着她去吃那些让人眼前一亮的特色美食。

杜宇也没有辜负江心月的期望，一路兜兜转转杜宇带着江心月找了一些有特色的小吃先尝尝，像什么鸡豆凉粉，粑粑之类的，先满足一下这个小吃货闹腾的肚子。然后找了一家火锅店，尝尝这里特色的铜火锅。特质的铜锅用炉火升温，底料配料是纳西族的特别搭配，用得都是自然的馈赠，经过人们聪明的搭配形成了独特的味道。鲜汤味浓，还有山野的独特清香，挺适合江心月这样的口味。把腌制好的鸡肉放进滚烫的汤中煮，江心月就眼巴巴看着，时不时还咽一咽口水。

看着这可爱的小模样，杜宇笑了笑，从锅底捞出一些和底料先煮的腌制排骨放到江心月碗里，让她先吃着。看着江心月萌萌的样子，好像根本不知道还有早就熟了的在锅底等待临幸，就眼巴巴的等着刚下锅的鸡肉块流口水。

排骨已经煮得肉质酥烂，骨肉分离。一入口咀嚼，腌制的香味配合排骨细腻的肉质，加上特意搭配的有着山药之类山野清香的食材，让整个口中弥漫着一种复杂的回味，杜宇不得不感慨自然对于人们的馈赠和前辈们在这一方面的探索。今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

菌类也是很好的煮火锅的食材。洗干净用手撕成一条一条的放在盘子里，扔进铜锅鲜汤中煮熟，饱含鲜汤的滑腻口感，一口下去那四溢的汤汁，让整个味蕾都活跃跳动起来。吃了肉整个口里太多油腻的感觉，来一口这富含自然滋味的美味，中和一下那过于浓烈的油腻，让整个人不由得舒畅起来。

每次杜宇看到江心月吃东西那可爱的模样，内心总是充满了满足，也越发的坚定要带着她去寻访这个世界各地不同风味的美食。

看看店里，人声鼎沸，空气中那袅袅升腾的青烟水雾，把整个店渲染得有点迷离。这里用餐的绝大多数都是外来游玩的游客，而本地的人们正竭力的为大家奉献着家乡独特的美，食客们满足了口腹之欲，他们满足了物质与精神。

正是这样的双方满足，才能让这些美食不会被时间遗忘，不会被人们淘汰，这些属于家乡的记忆才能完整的保留下来，不同的当地人将自己熟悉的食材经过加工转化成富含自我特色的美味食物，所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。这种传承在，家的味道就一直在，不管你在异国他乡的哪里，总是能记住这种让你魂牵梦绕的滋味，能让你想起家乡故土。

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