第两百二十七章 美食的代价（2/2）

“那个东西准备好了吗？”罗峰伸手在水中搅了一下，立刻令所有鳌虾扭动起来。

“准备好了。”七鸭点点头，将一个很大泡沫箱端了上来，打开盖子后，里面顿时有白色的雾气散发出来。

见状，罗峰也不犹豫，把盆里的鳌虾捞出，统统放了进去。

“峰哥，你还是带上手套吧。”七鸭神色担忧。

“不，手套会干扰我的手感。”罗峰断然拒绝，用刀在泡沫箱靠近自己的一侧划出两个半圆形的凹槽后，将双手伸了进去，当七鸭盖上盖子后，他的双臂仿佛与泡沫箱融为了一体，没有丝毫白雾散出。

七鸭拿着一颗柠檬在菜板上切片，但目光始终在观察闭眼状态的罗峰，眼神有些焦虑。

剥虾壳对于罗峰来说本来事件很简单的事情，但鳌虾的虾壳很硬，加上双眼看不见，很容易伤到手，而且泡沫箱并不简单！

罗峰此时完全沉浸在黑暗的世界里，通过双手的触感，慢慢抓住一只鳌虾。

黑暗的世界里，一只鳌虾被勾勒而出。

它的双螯在动，很有力，腹足在挣扎，尾部在摆动，生命力极强！

“呼”

罗峰轻轻吐出一口寒气，找准鳌虾的头部，另一只手握住鳌虾的身体，然后左右方向各掰一下，泡沫箱里立刻传出两声清脆的‘咔咔’声响，鳌虾的头部与身体分离了。

黑暗中的鳌虾虽然脑袋没了，可身体还在动。这是因为越低级的动物，除大脑外的神经系统所承担的简单任务越多。

举例来说，哺乳类生物的大脑是高度集权，一旦失去脑袋，就等于失去所有控制。而虾不是，即便没有脑袋，分布在身体各处的神经单元都可以折腾出点事来。

取掉虾头后，罗峰又摸到虾尾第一届位置，同样左右方向各掰一下，取下尾巴部分。

最后，剥掉身体靠近头部方向的第一节虾壳，轻轻捏住虾肉左右抖动着，很容易就能将剩下的虾肉全部取出。

虾肉，还在动

“峰哥，如果撑不住，就换我来。”七鸭小声提醒道。

“放心，没问题。”罗峰没有睁眼，再次拿起另外一只鳌虾。

……

与此同时，在大食代的工作区，灶上一口高压锅正在疯狂咆哮，‘呲呲呲’的声音不绝于耳。

高压锅又叫做压力锅，是一种常见的厨房锅具。

它是通过液体在较高的气压下沸点提升的这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，大大提升炖煮食物的效率。

比如平时炖一只鸡需要两个小时左右，而高压锅只要十五分钟左右，两者差距，可见一斑。

甚至，用高压锅烹煮出来的食物口感更好。

不过，高压锅的优点显然是省时节能，可缺点也无法忽视，因为不正当的操作以及忽视的瑕疵，很有可能引起爆炸造成无法预估的伤害。

高压锅构造分为锅身、锅盖、放气孔、密封胶圈、易熔片以及安全阀。

前面四种很容易理解，基本上看一眼就能明白用途，也没什么危险。但，易熔片与安全阀则需要仔仔细细了解，明白它们的工作原理。

易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障后，起到备用保险装作用。它是用熔点较低的铝合金材料制成。

一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度随之升高达到易熔片的熔点时，再继续加热，易熔片开始熔化，锅内气体便从易熔片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸发生。

当然了，如果不熟悉高压高的操作，大多数人即便了解原理，也宁愿多消耗时间，不愿使用它。

就高压锅处于工作状态的排气声音而言，的确很恐怖。

“老师，时间到了。”王兴看了眼时间，赶紧关火，然后用力将高压锅放进水池，用凉水强制冷却降压。

在此期间，年迈的王山与另外一名厨师也拿来很多冰块倒入水池中，加快降压的速度。

约莫两分钟，见冷却完毕，王兴提起锅盖上的限压阀，放掉剩余气体，慢慢开锅。

锅内有着一颗羊头被热气缭绕，若隐若现之间，依旧有些人。

“应该差不多了吧”王 ＞＞