第381章 大生意（2/2）

萧叶子的卤肉价格本来也不算便宜，老板原本是打着来了能占着买的多又是长期合作可以压压价格给自己的饭店多争取点利润的打算。

可现在萧叶子的选择题一抛出来，老板自己先犹豫了起来。

如果是按照摊子的价格买走，到了他饭店，首先就要先增加一个运输的成本，再加上他也要赚钱，价格再往上一提，那光是这一道菜的价格就不便宜了，那也没多少人吃得起。

“老板，我给你出个主意。”萧叶子道，“我这东西是不便宜，你要是想放在店里当硬菜给客人点，那确实贵，可若是你当做客人入座后上的第一道冷盘，那就不贵了。”

萧叶子给老板支招，“一般情况，一道冷盘，你选个三荤两素，酌情定量定价，若是一桌有十个客人，或者是办大型的酒宴，你再往上加就行了，一来，我这些凉菜开胃，二来，也不至于让客人在你后厨能上菜之前桌上空空如也。”

萧叶子说的头头是道，老板听的一愣一愣的。

“这道你可以说是新菜，若是客人问起来，你边说这是大城市那边的习惯，上热菜之前，都会点盘冷菜吃，能去你那消费的客人，不差这点钱，一听是大城市那边的习惯，保准你的客人个个都会点上一道尝尝，说出去，这新鲜的样式，请客的客人指不定也觉得有面子。”

开饭店，萧叶子也是有经验的，只是没有打算去省城开饭店，所以她才不吝啬去教老板怎么多赚一点钱。

“萧老板像是见识过大世面的人。”饭店老板听完了以后是真的心服口服了，至少他想不出这些主意来。