第一百六十四章 骂人（1/2）

袁小缪继续慢慢品味，只觉每一个芝麻粒被嚼碎之后，从中出了散发出芝麻的清香之外，还有一种熟透了的水果的香气。

袁小缪有些不解，为何这芝麻中还有熟透了的水果的香气，便望望胡霄。

胡霄见袁小缪不解，便心领神会，问道：“摊主叔叔，您炒的这熟芝麻火候刚刚好，只是为何其中还有一点熟透的水果的香气？”

摊主笑笑，道：“这都被你们发现了，这芝麻之前是经过酒精腌制的，你们闻到的熟透的水果的香气，并不是水果，而是沁透芝麻的酒香。”

胡霄道：“哦哦，原来是这样。”

摊主将盛有芝麻的盆放到一边，道：“下面开始第二步，炒糖浆，你们可要看好。”

胡霄站直身体，瞥了一眼袁小缪，道：“是！”

袁小缪道：“是。”

摊主将锅中加成了适量白开水，又在白开水中倒入了等量的白糖，道：“接下来便要将这白开水和白糖炒在一起。”

说着，开火加热。

摊主依旧用锅铲转圈划着锅的边缘，使得白开水和白糖充分的混合到一起。

渐渐地，袁小缪只见锅中的白开水越来越粘稠，而锅中的白糖却是越来越少，最后，白糖完全消失了，锅中变成了一团半是液体，半是固体，如同是烧化了的玻璃般粘稠的糖浆。

摊主拿出一个筷子，在糖浆中一蘸，然后一挑，只见筷子尖端和锅中的糖浆间拉开了一条白色细丝。

胡霄欢喜道：“哇，好师傅厉害。”

摊主道：“这糖浆要熬到能拉丝，拉丝要能拉到一米长，才能算合格。”说罢，将筷子放到旁边，端起刚刚盛芝麻的盆，道：“第三步，是将芝麻和糖浆混合到一起。”

说罢，摊主将芝麻倒入锅中，和糖浆搅拌了起来。

待到芝麻和糖浆搅拌均匀，摊主拿出一个厚铁板。

胡霄道：“师傅，这是做什么？”

摊主道：“你看，现在这芝麻和糖浆还都是粘糊糊的，接下来便要将这用这铁板让你芝麻糖浆成型。”说着，便将厚铁板立了起来。

胡霄这才发现，摊主手中拿的并不是厚铁板，而是一个中间夹层是空心的，类似一个很扁的铁箱一般的铁器。

摊主从旁边的泡沫保温箱中取出冰块，塞进铁板的夹层当中。

胡霄奇道：“摊主师傅，将这铁板中加入冰块是做什么？”

摊主道：“芝麻糖浆太热，不好凝固，需要这冰镇铁板帮助凝固。”说着，便将一整锅芝麻糖浆倒在了冰镇铁板上。

只见原本流动的糖浆如同是被人点了穴道一般，在铁板上停了下来，凝固住了。

芝麻糖浆在铁板上铺成了厚厚的一层，摊主抄起刀来，在这一层芝麻糖浆上横着切了十几道，又竖着切了十几道，将这一层芝麻糖浆切成了一个个的方块。

摊主道：“这‘辣块麻麻’的芝麻和方块已经准备好了，接下来就是辣椒面了。”说着，摊主从桌下拎出一个桶来，桶中都是红彤彤的辣酱。

胡霄看到这么多辣椒，有些吃惊道：“这...这会不会太辣了？”

摊主道：“没事的，我这里面只有三分之一的辣椒酱，剩下的都是红色番茄酱，不会太辣的。”

摊主将一个个小方块放进桶中，一个个芝麻方块染成了红色的正方体。