第20章 金包银（2/2）

陈墨见这个老师傅背部有些微驼，两只眼睛很小但非常有神，大约六十来岁的年纪，头发已经大半花白了。

看了看现场提供的米饭和鸡蛋，虽然品质不如美食屋原料柜提供的，但也算是市面上非常好的品种。

米饭是已经制作好，放在电饭煲里保温的米饭。

“我没有问题。”龙哥声音响亮的答道。

陈墨也摇了摇头，示意自己没有问题。

张洪波看了看时间，大声喊道：“春风里街道，蛋炒饭比赛，正式开始！”

话音刚落，那边的龙哥已经快速的起手，开始制作。

只见龙哥从电饭煲里舀出两大勺白米饭，放在保鲜膜上，然后将保鲜膜勒紧，扎好口子，放在一个盛满了冰块的容器里。

见对方的手法，陈墨知道因为这里没有冰箱，且没有隔夜饭，所以对方这么做，就是为了使饭更有嚼劲，用急速的冰块冷冻来代替冰箱和隔夜饭的口感。

原来街尾的那家“美味蛋炒饭”并非不知道要使用隔夜饭来炒，而是不屑用那么费事的制作方法来做一盘蛋炒饭。

在专门制作蛋炒饭的店铺，为了迅速的走量，老板根本来不及准备恰好的隔夜饭去制作炒饭，更不可能制作每盘蛋炒饭前，要先耗费一定的时间去冷冻米饭。

陈墨记起来当时在厨房忙活的厨师，并不是现在掌勺的龙哥，在陈墨的印象中，当时的龙哥只是坐在一旁抽着烟，看着厨师忙活。

这说明了啥？

陈墨猜测，或许龙哥知道，自家的蛋炒饭根本不需要做到100，就足够满足这些没什么见识的食客们的需求。

毕竟现在的中华料理，还处于最低谷的时候。

这么说来，这个龙哥的实力，可比预测的要强不少呢。

从冰冷的容器里将保鲜膜包好的米饭取出，用刀划开保鲜膜，取出冰冰的米饭。

将米饭倒入一个大碗里，拿出一个瓶子，倒入一些粘稠的液体。

陈墨一看，这不是素油嘛。

从目前龙哥的制作手法上来看，几乎和美食屋逆推的蛋炒饭食谱没有区别。

这是个高手。

这时，陈墨发现，龙哥一边左手不断的搅拌着倒入素油的米饭，一边右手在一个小碗里打入了一个鸡蛋，快速的搅拌。

接着，龙哥竟然直接将那碗搅匀的蛋液，倒入到米饭之中。

被冰块急速冷冻的米饭，还带有一丝冰凉的粘性，瞬间将蛋液均匀的吸附住。

龙哥一手托住装着米饭的大碗底部，一手握住搅拌棒的尾部，使出全力拼命的搅拌。

在那个不锈钢的大碗里，陈墨惊讶的看到米饭和蛋液，竟然像液体一般，在搅拌棒的搅拌下，沿着碗边飞速的转动起来！

好有劲的腕力。

旺火，起油！

趁着油热的时候，龙哥迅速把充分融合蛋液的米饭倒入铁锅内，接着迅速翻炒，使得鸡蛋包住每粒米饭！

随着一声怒吼，龙哥的蛋炒饭出锅了。

在场的人群不禁发出惊呼！

完全呈现金色的蛋炒饭！

“这是传说中的‘金包银’啊！”洪师傅眉头耸动，显然非常惊讶。