第一百零六章 宴席（二）（2/2）

醉花魄：小舟帘隙，佳人半露梅妆额，绿云低映花如刻。恰似秋宵，一半银蟾白。

之后，只见一旁的两个小丫鬟蹲在小风炉旁扇着风，清含介绍道：“这风炉上沸壶中所煮的乃是从香山引来的山泉水，因此最是甘甜清冽。”

第二道程序是孔雀开屏，叶嘉酬宾――孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，表演茶艺的人要借助孔雀开屏这道程序，向众人介绍泡茶所用的精美的功夫茶茶具；“叶嘉”则是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

只见清含素手一一执起几上的茶具，有捧着盛满铁观音茶叶的茶盒走至众人面前请大家鉴赏。十三赞叹道：“好！好茶，好水，好人！”

老三取笑他道：“怎么？难道咱们风流倜傥的十三阿哥看上了这位貌美如花的清含姑娘不成？”

十三失笑道：“三哥，你拿我开玩笑不要紧，咱们兄弟之间也都习惯了，人家姑娘可是经不起你这玩笑话的。”

第三道程序是大彬沐淋，乌龙入宫――大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。

一旁的丫鬟奉上一壶开水，清含用用优美娴熟的手法浇烫着紫檀茶壶。

第四道程序是高山流水，春风拂面。武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”只见清含将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。之后又用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。

第五道程序是乌龙入海，重洗仙颜――品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海；“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。