牛蒡排骨汤（1/1）

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排骨汤是我平时最爱喝的肉汤之一，今天特意给大家介绍这款牛蒡排骨汤。还是先说一下材料的搭配：原料：牛蒡片50克、猪排骨段250克。

调料：葱段、姜片、黄酒、盐、味精、清汤、色拉油各适量。

首先从市场或是超市里买回排骨切成块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，再捞出排骨；然后将锅放到火上，倒入色拉油烧热，把葱段、姜片煸一煸，炒出香味来。再加入黄酒、牛蒡片、猪排骨段，还有清汤一起煮一小时，最后加入盐、味精调味，起锅倒入汤碗中即成。

牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜。它能清除体内垃圾，改善体内循环。而这个汤汁味道清淡，有降火解毒之效。而且牛蒡有去淤及促进血液循环的功能，所以很适用于长期久坐办公室的上班族。但是牛蒡是很强的碱性食物，所以患接触性皮炎或湿疹的人最好少食用。经常食用牛蒡可以降火祛病、减肥养颜、抗衰老哦。这款汤可以稍微熬久一点，熬得骨头都酥烂的时候是最好喝的。

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