山药胡萝卜仔鸭汤（1/2）

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看来喜欢自己煮汤的朋友还真是不少，今天给大家推荐山药胡萝卜仔鸭汤。

材料：山药30克、仔鸭1只、棒骨汤3000克、胡萝卜200克

调料：盐5克、鸡精3克、葱10克、料酒10克、姜10克、胡椒粉4克

首先将山药洗净，用冷水浸泡24小时，切成薄片；胡萝卜去皮，切成2厘米宽、4厘米长的片；仔鸭宰杀后洗净切成5厘米见方的块；接着用刀背将姜拍松，葱切成段，以上这些做好后都放置在盘里备用。( )

接着将仔鸭、山药、胡萝卜、姜、葱、棒骨汤、料酒放入锅里，盖上锅盖，置武火上烧沸后，再用文火炖1小时，最后加入盐、鸡精、料酒就好了。

这个汤的功效是补脾胃、益气血的。（. ）适用于脾胃虚弱、气血两亏、面色萎黄等症。下面我们具体来看一下这些主要材料的营养功效：