杞子泥鳅豆腐汤（1/1）

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今天要介绍的这款汤十分滋补，下面就来说说它的制作方法：

材料：枸杞20克、泥鳅250克、豆腐250克、棒骨汤3000克

调料：盐10克、料酒5克、味精3克、姜5克、葱10克、胡椒粉3克

首先将鱼鳅宰杀后和枸杞、豆腐一起洗干净，豆腐切成6厘米长、3厘米宽、2厘米厚的小块，姜还是用刀背拍松，葱切成一小段小段的。然后把鱼鳅、枸杞、豆腐、棒骨汤和所有的调料一起放到锅里，煮熟就可以起锅了。

这个汤的功效是滋阴、补肾、明目。适用于夏季烦渴、热病伤阴等症。泥鳅性味甘平，有退黄疸作用，还可提高血清白蛋白。

枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。当然任何食物都会有两面性，枸杞作为营养滋补佳品也不例外，这一点需要特别注意一下，枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

ps：给大家说一段古籍上记载的跟枸杞有关的小故事：一路人见一女郎怒打老翁，问之‘此老何人，何故挨打？’女郎曰：‘翁乃吾曾孙，令其服药不肯，故鞭笞之。’路人大惊，问女郎年龄？答：‘三百七十二矣。’似此高龄，面如青春妙龄真乃奇迹。遂问及如何养身并服何药。女郎答：‘药唯一种，然有五名，春曰天精，夏曰枸杞，秋名地骨，冬称仙人杖，亦谓西王母杖。四季常服其果，可使人与天地齐寿。’上述虽然只是传说，并不可信。但是，枸杞具有很高的药用价值却是可以肯定的。

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